- 1. 冬の風物詩。スパイスの麦酒ベルタンシャン・イヴェール Bertinchamps HIVER
- (ベルギー・ビール)
- ベルギーでは、冬になるとクリスマス・ビールと称してスパイスを入れた季節商品が出回る。今回、お気に入りのベルタンシャン醸造所のHIVERつまり冬ビールを飲んでみた。6種類のスパイスが加えられている。 開栓後しばらくはホップの苦味が強いが、しばらくすると落ち着いてくる。琥珀色の液体に、スパイスの香りが淡く溶け込んでおり、カラメルの風味も感じられ、お肉料理などソースやスパイスが強めの料理によく合いそうだ。 ...
- 作成日 2021年12月20日
- 2. ベルタンシャン ブラウン Bertinchamps Brune
- (ベルギー・ビール)
- 今回ご紹介するのは、ラベルに大きなB文字がデザインされたベルタンシャンです。2013年に製造を始めた新しいベルギーのビール醸造所で、ブリュッセルから南東へ50km ほど行ったArdenelle (アルドゥネル) にあります。 ウンブレ家(Humblet)の祖父、ブノワ・ウンブレが作っていたビールのレシピを蘇らせました。 2011年に アルドゥネルの地で 1343年に作られた農舎を購入し、そこをビール醸造所に改築しました。現在は、祖父が残した数々の伝統的なベルギービールのレシピを使って昔のビールを再現しています。 ...
- 作成日 2018年04月04日