- 1. Home
- 作成日 2018年02月09日
- 2. ずるずるラーメン5周年 特別なラーメンで、 新しい挑戦の幕開け
- (特集)
- 「ずるずるラーメン」は、日本での修行経験のあるベルギー人のニック・ホフマン(Nick Hofman)が腕を振るうゲントのラーメン屋さん。(青い鳥2022年9月号でも紹介 リンク) 美味しい地元食材を使い、本場である日本のラーメンの味を、高いレベルで実現している。このたび開店5周年を記念して、毎週土曜日の晩は、ニックさんの新作ラーメンを提供することになった。 5周年スペシャルについて 今回の「和牛ラーメン」は特別な食材を使っているので、どうしても数量限定になります。まず、トッピングの和牛のお肉は日本からオーガニックのものを直輸入しています。スープの素材である牛骨も、地元フランダースの牧場で育てられた和牛のものを使っています。 ...
- 作成日 2023年12月04日
- 3. ずるずるラーメン店主 ニック・ホフマン Nick Hofman
- (特集)
- ゲントの「ずるずるラーメン」は、日本でラーメン修行をしたベルギー人のニックさんが本物の日本の味を提供するお店。スープはもちろんのこと麺もトッピングもすべて自家製で情熱を込めて作られている。個性的なアート作品にあふれた店内でお話をお伺いし、自社製麺所も見せていただいた。 ラーメンとの出会いは? 本格的なものは、日本を旅行したときに食べたのが最初です。強烈な香りが広がり、スープも濃厚で、麺もすごく美味しくて感激しました。 ...
- 作成日 2022年09月29日
- 4. こくラーメン Koku Ramen
- (ブリュッセル)
- 2019年3月1日に開店の「こくラーメン」。ベルギー初の「家系」として、イクセル地区ボニファス通りに登場。内装を手がけた建築家さんと一緒に麺をすすってみました。 KOKU RAMEN Rue Saint-Boniface 11, 1050 Ixelles しっかり、こってり、なのに、、、あっさり味。 先入観として、「家系」=ガッツリ。太い麺に脂ぎったスープでキャベツが山盛りというイメージがありますが、ブリュッセルの新店は爽やか。 ...
- 作成日 2019年03月29日
- 5. サムライラーメン2 Samouraï Ramen Toison d’Or
- (ブリュッセル)
- 買い物客でにぎわうトワゾンドール通りに2015年秋、新しく侍ラーメンがオープンしました。日本食と空間デザインの融合をテーマに、素敵な見晴らしとオリジナルラーメンをお楽しみください。 Samourai Ramenトワゾンドール店 Rue Capitaine Crespel 1, 1000 Bruxelles +32 2 503 05 50 モネ劇場近くの日本食レストラン「侍」が、ラーメン店をオープンしたのが2013年末。約2年後の今、2号店としてトワゾンドール店が開店しました。共同オーナーのウッグ・ポラール氏は、日本の味を大切にしつつベルギー人にも楽しんでもらえる味をめざしており、日本とベルギーの融合のモチーフとして、壁にはベルギー人女性アーティストの桜レリーフがさりげなく埋め込まれています。 ...
- 作成日 2016年05月05日
- 6. エート・ラーメン Eet Ramen
- (ゲント)
- Oudburg 51, 9000 Gent +32 (0)472 33 72 36 サイト
- 作成日 2014年08月21日
- 7. サムライ・ラーメン Samouraï Ramen
- (ブリュッセル)
- モネ劇場の近くで美味しいラーメンを提供する「サムライ・ラーメン」。 Rue Fossé-aux-Loups 28 1000 Bruxelles +32(0)2 217 56 39 日本食レストラン・サムライの斜め向かいに2013年12月中旬にオープンしました。 シンプルなデザインと、清潔なオープンキッチンが道を行き交う人の目を止めます。地上階のカウンターと、上の階にもゆっくり寛げる開放的な客席があります。 ...
- 作成日 2014年05月08日
- 8. Japan Fes 日本祭りがハッセルトにやってくる
- (イベント)
- 日本の文化・人・食をPRするフェス・イベント。 舞台には『ドラゴンボールZ』主題歌「CHA-LA HEAD-CHA-LA」の歌手、影山ヒロノブさん、またオランダから美人YouTuberエラ・フレイヤさんが登場する。 コスプレ、太鼓、カラオケ、金魚すくいなどイベント多数。飲食はのんべえ大学、パティスリーSASAKI、欧和ビール、小西酒造、寿司ふみ、KOKUラーメン、NOBUラーメン、BOONチョコレートなど。 ...
- 作成日 2024年04月08日
- 9. In pursuit of real ramen, at Zuru Zuru Ramen with Nick Hofman.
- (特集)
- Zuru Zuru Ramen is the restaurant where Nick, a Belgian person who had training in Japan, offers authentic Japanese flavours in Gent. Not only the soup, but also the noodles and toppings are all homemade ...
- 作成日 2022年09月29日
- 10. 国境閉鎖ベルギーの経験から日本に伝えたいロックダウン備蓄品リストと注意点
- (生活実用)
- ... □ 個人で出来る運動の用具 食料: □ 米 □ 味噌 □ 醤油 □ 油 □ 料理酒 □ お酢 □ 塩 □ 砂糖 □ 和風だしの粉 □ 固形ブイヨン □ 小麦粉 □ バター □ カレーの固形ルー □ パスタ・うどん・そば等の乾麺 □ インスタント・ラーメン等の麺類 □ ソース類(パスタ用、ケチャップ、マヨネーズ、お好み焼き・焼きそば用、麺つゆ) □ 缶詰(ツナ、サバ、豆、野菜、果実 etc) □ 漬け物 ...
- 作成日 2020年03月24日
- 11. チルチルのひとりごと ボニファス地区の魅力
- (コラム)
- 久しぶりにボニファス地区(Saint Boniface)を歩いてみました。観光客はあまり行かないであろうこの特殊な界隈は、アールヌーヴォー建築の宝庫です。歩いてまわれる範囲に、かなり味の濃いスグラフィッティ(壁画)や、曲線を描く鉄のフレーム、個性の強いドア、ブルーストーンの外壁など、ヌーヴォー・ファンなら目を輝かせるデザインが次々に現れます。 不思議と魅力的なこの地区は、飲食産業も盛んです。新しいラーメン店「こくラーメン」と老舗「やまとラーメン」がしのぎを削り、なんちゃって日本食のLittle ...
- 作成日 2019年03月29日
- 12. 麺真 Menma サント・カトリーヌ店
- (ブリュッセル)
- 2017年10月12日、麺真のサント・カトリーヌ店がオープンした。地下鉄から出てすぐの場所にあり、夏にはテラス席も楽しめる。店内はすっきりと居心地のいい空間。本店でおなじみの、高いクウォリティーの日本のラーメンがいただける。 営業時間:12〜14時30分、19〜22時(土日は12〜22時のフル営業) 月曜日は定休日 麺真 サント・カトリーヌ店 Quai aux Briques 34, Bruxelles ...
- 作成日 2017年10月13日
- 13. 麺真 Menma
- (ブリュッセル)
- 【第一号店イクセル】自家製麺、こだわりメンマ、ユズ風味に特徴のある新しいお店。 Avenue des saisons 123, 1050 Ixelles +32 (0)2 648 73 70 Facebook レストランKAMOがあった場所に2014年10月、麺真という名のラーメン店ができた。(写真上:塩ラーメン) ここでは加藤さんと小ノ寺さんの二人でラーメンを作っている。二人ともブリュッセルの日本料理店で経験を積んできたプロフェッショナル。お寿司や居酒屋メニュー全般をこなせる技は持ちつつも、ラーメン1本にしぼって勝負することにした。 ...
- 作成日 2014年11月03日
- 14. 麺 Suki (Yaki)
- (ブリュッセル)
- 中華スーパー金源の斜向い。中国風ラーメン、ウドンなど。隣にあるYakiはタイ・ベトナム料理を出します。ファスト・フード的なお店。 Rue des poissoniers 4, 1000 Bruxelles
- 作成日 2014年09月02日
- 15. 匠 二代目 豚骨 Takumi 2 デュッセルドルフ
- (デュッセルドルフ)
- ドイツ・デュッセルドルフの人気店2号店。 Ost Str.51, 40210 Düsseldorf +49(0)211 9365 4643 サイト
- 作成日 2014年09月02日
- 16. 匠 Takumi デュッセルドルフ
- (デュッセルドルフ)
- ドイツ・デュッセルドルフの人気店。 Immermanstr. 28, 40210 Düsseldorf +49 (0)89-528599 サイト
- 作成日 2014年09月02日
- 17. 黒板 Kokuban
- (ブリュッセル)
- ラーメン店。シンプルな店内。ラーメン以外にもオツマミがある。 Rue Vilain XIIII 53-55, 1000 Bruxelles +32 (0)2 611 06 22 サイト
- 作成日 2014年09月02日
- 18. やまと Yamato
- (ブリュッセル)
- 1987年創業の老舗ラーメン店。2016年に経営が代わり、現在は麺真グループが昔の味を引き継ぎ開業している。アールヌーヴォーの建物群ひしめく素敵なボニファス地区にある。 Rue Francart 11, 1050 Ixelles +32 2 511 02 00 Facebook 「やまと」はアールヌーヴォー様式の特徴的な外観。木製の窓フレームやドアの絶妙なカーブが古き良き時代からそのまま残されている。中はカウンターとテーブルひとつだけ。多少改修の手が入ってはいるものの、こじんまりとした店内には30年以上の年月が、じんわりと染み込んでいる。 ...
- 作成日 2014年09月02日
- 19. 日本食レストランのお持ち帰り&宅配リスト
- (グルメ)
- ... ●ラーメン麺真グループ(ジョルダン店) ●ひのでや(EU地区) ●山優三辰(イクセル地区) ●のんべえ大学(イクセル地区) ●レストランKAMO(イクセル地区) ●レストランKAMO 魚屋(イクセル地区) ************************************* ●レストラン清野(イクセル地区) Rue du Mail 81, ...
- 作成日 2020年10月19日
- 20. 東日本大震災9年チャリティー・バザー&コーラス
- (イベント)
- 【大盛況のうちに終了しました!】 毎年恒例のストッケル教会のチャリティー・バザー&コンサートが開催されます。 麺真さんのラーメン、初陣ビール、引越しコヤナギの大松さんによるお好み焼き、スーパー田川さんの和食品など、週末を楽しくすごしながら、東北を応援するイベントに参加してみませんか? 被災地支援のためのバザーでは、和風の手作りグッズや、有志による古本も販売しています。寄付も募集中。 ...
- 作成日 2020年02月20日
- 21. 七伴 Nanaban
- (ブリュッセル)
- Heldenplein 7, 1930 Zaventem 経営者が変更になり、同じ場所で、TAKUMIザヴェンテム店として再スタート。
- 作成日 2014年09月02日