- 1. こくラーメン Koku Ramen
- (ブリュッセル)
- ... 麺はコシの強めのもちっとした太麺。小麦の味が感じられてウマイ。若干、量が少なめなので、お腹いっぱい食べたいヤングは大盛りもご検討あれ。もしくは、手作り餃子も優しい味わいで、試してみる価値あり。 店内は竹をモチーフにしたシンプルな内装。家系といいつつ自然なテイストが光る食事のように、舞台のほうも、ほっと一息つける居心地のよさがあります。 場所は老舗やまとラーメンのすぐ近く。ボニファス教会の正面の道沿い。周囲には歴史あるアールヌーヴォー建築の名作ファサードも多いので、界隈を散歩してみるのも楽しいですよ。 ...
- 作成日 2019年03月29日
- 2. 清野 SEINO
- (ブリュッセル)
- ... 現在、レストランSEINOではお昼のランチ、夜のディナー、ともにコース一種のみ提供。ランチは肉か魚を選択できる。目新しいのは特に日本を意識した前菜である。料理法や薬味などに和食のエッセンスが取り込まれている。さらに使われている器の多くが、ブリュッセル在住の日本人陶芸家・日玉浩史さんの手によるもの。すべてがクリエイティブである。 2015年12月中旬にディナーを取材した。前菜にミニ茶碗蒸し、ナスのおひたし。次に餃子とフォアグラの組み合わせ。3番目の皿はイカとエリンギを柚子のソースでいただく。メインは柔らかくてクセの少ないイノシシ肉。すべて日本酒を合わせていただいた。 ...
- 作成日 2016年05月05日
- 3. 麺真 Menma
- (ブリュッセル)
- ... チャーシューは素直なサッパリ味。個性の強いスープと合わせるには、濃い味付けのものよりも好感が持てる。トッピング各種の追加や麺の大盛りもお願いできるので、空腹具合によってお願いするとよい。取材時には餃子メニュー開発中ということで食べられなかったが、近いうちに自家製で提供されるという。 すべてお店で手作りの味は、大量生産の世にあって嬉しい。魚介スープという選択肢が増えたのも喜ばしい。ブリュッセルのラーメン史に新たな一ページが開かれた。 ...
- 作成日 2014年11月03日
- 4. やまと Yamato
- (ブリュッセル)
- ... 2016年1月の再オープンは、麺真を経営するオーナーシェフの加藤氏が、「やまと」の味を引き継ぐ約束で実現したものだ。メニューはラーメン(醤油スープもしくは味噌スープに、トッピングはトンカツ、チャーシュー)、そして餃子、カツ丼、カツライス、さらに麺真風のネギメシ、メンチャメシという小さな丼も。 昔からブリュッセルでラーメンといえば「やまと」。週末ロンドンやパリから来店するファンもいたほど。そのお店の看板メニューは「味噌カツ・ラーメン」だった。読んで字の如く、トンカツを味噌ラーメンに浮かべる。日本ではあまり見かけない組み合わせだけに、最初の最初はびっくりするかもしれない。が、慣れてしまえば、これが定番メニューでないほうが驚きに値すると思えてしまう。 ...
- 作成日 2014年09月02日
- 5. サムライ・ラーメン Samouraï Ramen
- (ブリュッセル)
- ... 問題の(?)海老フライは、これまた秀逸な味わい。素材の良さがすぐに伝わってきます。ラーメンとの相性も悪くない気がします。 麺は少し縮れた中太麺。チャーシューは少しハムっぽい食感で旨味が凝縮しています。キクラゲ、メンマなど脇役も美味しいのが嬉しいですね。 セットで頼んだ餃子も、毎日お店で手作りするこだわりです。お店のお姉さん(ベトナム出身)も、「冷凍モノとは味がゼンゼン違う!」と力説していました。ブリュッセル中心街はアジア・コミュニティーもありますが、彼らもすっかりサムライ・ラーメン&餃子のファンになってしまったようです。 ...
- 作成日 2014年05月08日
- 6. 鴻運 Hong-Yun
- (ブリュッセル)
- 餃子の美味しいお店として、駐在員に人気のお店。 Rue de la Vénerie 6, 1170 Watermael-Boitsfort +32(0)2 673 26 24
- 作成日 2014年04月22日
- 7. エベレスト L'EVERES
- (タイ・ベトナム・インド)
- 「そういえばブリュッセルに住んで以来、美味しいインド料理を食べてないな〜」という嘆きを、さらりと解消してくれたのがここエベレストでした。 こちらのお店ネーパール料理とインド料理の専門店。 オントレィのサモサ、タンドリーチキン、ちょっと餃子のような形をしたモモスは食欲をかきたてます。 鉄板(sizzlers)を使った料理も充実していて、鉄板にのったお料理がジュワーッと音を立ててテーブルに運ばれることもあります。 ...
- 作成日 2013年12月23日