- 1. 麺真 Menma サント・カトリーヌ店
- (ブリュッセル)
- 2017年10月12日、麺真のサント・カトリーヌ店がオープンした。地下鉄から出てすぐの場所にあり、夏にはテラス席も楽しめる。店内はすっきりと居心地のいい空間。本店でおなじみの、高いクウォリティーの日本のラーメンがいただける。 営業時間:12〜14時30分、19〜22時(土日は12〜22時のフル営業) 月曜日は定休日 麺真 サント・カトリーヌ店 Quai aux Briques 34, Bruxelles ...
- 作成日 2017年10月13日
- 2. 麺真 Menma
- (ブリュッセル)
- 【第一号店イクセル】自家製麺、こだわりメンマ、ユズ風味に特徴のある新しいお店。 Avenue des saisons 123, 1050 Ixelles +32 (0)2 648 73 70 Facebook レストランKAMOがあった場所に2014年10月、麺真という名のラーメン店ができた。(写真上:塩ラーメン) ここでは加藤さんと小ノ寺さんの二人でラーメンを作っている。二人ともブリュッセルの日本料理店で経験を積んできたプロフェッショナル。お寿司や居酒屋メニュー全般をこなせる技は持ちつつも、ラーメン1本にしぼって勝負することにした。 ...
- 作成日 2014年11月03日
- 3. ずるずるラーメン店主 ニック・ホフマン Nick Hofman
- (特集)
- ... ただ、私は飲食店の経験が乏しいので、ベルギーでも職業訓練校に半年通って、改めて料理とレストラン経営について学びました。卒業後にいくつかのお店で見習いをしましたが、ブリュッセルのラーメン麺真さんでも働かせていただきました。 どんなご苦労がありますか? 自分のお店で使うレシピを完成させるまでに2年間の年月がかかりました。特に大変だったのが、味噌ダレと醤油ダレです。 ゲントではヴィーガン(菜食主義)の人が多いのですが、植物性の素材だけで旨味を出すのは困難です。 ...
- 作成日 2022年09月29日
- 4. 初陣ビール Uijin Beer
- (ベルギー・ビール)
- ... 「初陣」というネーミングには2つの意味があるといいます。食事のはじまりに飲んで欲しい清涼感のあるビールという意味と、今後、世界のレストランに向けてアピールしていくための先駆けとしたいという意味。別の味も研究開発中とか。これからますます楽しみです。現在ベルギーでは「山優三辰」「のんべえ大学」「KAMO」「麺真」など日本食店を中心に好評販売中。日本では当然、デリリウムカフェなど菅原さんのお店でご賞味いただけます。お見かけの際には、ぜひお試しあれ。 ...
- 作成日 2015年07月14日
- 5. やまと Yamato
- (ブリュッセル)
- 1987年創業の老舗ラーメン店。2016年に経営が代わり、現在は麺真グループが昔の味を引き継ぎ開業している。アールヌーヴォーの建物群ひしめく素敵なボニファス地区にある。 Rue Francart 11, 1050 Ixelles +32 2 511 02 00 Facebook 「やまと」はアールヌーヴォー様式の特徴的な外観。木製の窓フレームやドアの絶妙なカーブが古き良き時代からそのまま残されている。中はカウンターとテーブルひとつだけ。多少改修の手が入ってはいるものの、こじんまりとした店内には30年以上の年月が、じんわりと染み込んでいる。 ...
- 作成日 2014年09月02日
- 6. 日本食レストランのお持ち帰り&宅配リスト
- (グルメ)
- ... ●ラーメン麺真グループ(ジョルダン店) ●ひのでや(EU地区) ●山優三辰(イクセル地区) ●のんべえ大学(イクセル地区) ●レストランKAMO(イクセル地区) ●レストランKAMO 魚屋(イクセル地区) ************************************* ●レストラン清野(イクセル地区) Rue du Mail 81, ...
- 作成日 2020年10月19日
- 7. 東日本大震災9年チャリティー・バザー&コーラス
- (イベント)
- 【大盛況のうちに終了しました!】 毎年恒例のストッケル教会のチャリティー・バザー&コンサートが開催されます。 麺真さんのラーメン、初陣ビール、引越しコヤナギの大松さんによるお好み焼き、スーパー田川さんの和食品など、週末を楽しくすごしながら、東北を応援するイベントに参加してみませんか? 被災地支援のためのバザーでは、和風の手作りグッズや、有志による古本も販売しています。寄付も募集中。 ...
- 作成日 2020年02月20日