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チルチルのひとりごと ドイツのバター

作成日 2018年4月21日. Posted in コラム

...  お隣の国なのに、ドイツ人の根本的な食事情について、私は無知で過ごしてきたわけだ。今、ここで文章にしながら、そういえば、イタリア人ならパンにオリーブオイルだわな、とも思い当たる。やたらと軽い食感のものをフィレンツェで食べたじゃないか。(脱線するが、暑い国に行けば行くほど料理も飲み物も人間さえも、すべて軽くなる傾向だ。ドイツといえば酸味のある黒くてどっしりしたライ麦パンか) そして、ブルターニュ出身のフランス人の友達トマが、2週間くらい前のサンデー・ブランチで、自分が使う分のバターをさらりとナイフで取り皿に確保する鮮やかな手際を、ドイツの古城でまざまざと思い出したのである。 ...

ブイヨン城 Le Château-Fort de Bouillon

作成日 2017年5月28日. Posted in ワロン地方

ブリュッセルから車で約160キロ南に下ると、くねくねと曲がるスモワ川沿いに、小さくて可愛らしい町がある。それを見下ろす高台にそびえるのが、ブイヨン城。 このブイヨン城は「ベルギー最古のお城」と言われ、歴史文書に登場するのが988年。それ以前も城塞として使われていたと思われており、「最古」の称号は真実のようだ。 この城の主は、第一回十字軍における中心的人物として知られるゴドフロワ・ド・ブイヨン。異教徒からキリスト教の聖地を取り戻すべく、はるばる聖地エスサレムのある中東まで戦いに赴いた人物。ブリュッセルのPlace ...