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合計: 結果が6件見つかりました。

『アムステルダム運河殺人事件』松本清張・著

作成日 2018年5月13日. Posted in 文学

...  これ、Janbon d’Ardenneだと思うんですよ。アルデンヌ地方のハムってことですが、イタリアのパスタみたいに「Al Dente」になってる。「歯ごたえありハム」? 最後が「テ」じゃなくて「ヌ」に書き換えてください!いや、これって印刷所の植字ミスかな? あとは、ベルギー人より真面目っぽいオランダ人のほうを清張さんが若干よく書いているのが、気になりますね。ベルギー在住としては、ついついベルギーを贔屓目にしてしまいがちです。 ...

チルチルのひとりごと ドイツのバター

作成日 2018年4月21日. Posted in コラム

...  「!!」   ドイツ、では、ジャガイモが、主食、パンとバターは、必須、ではない、、、。   春だというのに寒くて凍えそうな山城のカフェで、私はドイツとベルギーの見えないけれども強力な壁に行き止まり、異文化パン論の真実を、習いたての教義を反芻するかのように唱えた。パンにバターはフランス語圏の文化だと遅まきながら悟った瞬間だ。 この日、別の山城(といっても、こちらは遺跡のような風情)に入っているレストランで食事をしたが、付け合せに皮付きポテトやパスタがついているからか、パンとバターは出てこなかった。なにか忘れ物をしているような違和感。ベルギー生活で染み付いた平衡感覚が揺るがされるような静かな危機意識。 ...

ル・サン・トレーズ Le Sans 13

作成日 2017年7月25日. Posted in ブリュッセル

ボニファス、マトンゲ地域にあるイタリアン。手作りパスタが美味しい。お値段もお手頃。 La Trattoria « Le Sans 13 » Chaussée de Wavre 113, 1050 Ixelles +32 2 513 63 61 サイト  ...

ダル・バローネ Traiteur Dal Barone

作成日 2014年10月03日. Posted in その他食材店

... 38 スペシャリティは、店の奥にある工場で作るフレッシュパスタ。チーズやサラミ、ハムなども種類が多く、生ハムではパルム産やサンダニエル産がある。こだわりで集める商品は、聞いたこともない名前も多く、どんな味かはオーナーのマンマに尋ねるといい。 お薦めは彼女が作るラザーニャやタグリアテル、ラビオリなどのフレッシュパスタのお惣菜とティラミス。今でも開店当初からの常連やその子供が足を運ぶのは、本当のイタリアの家庭料理が食べられるからだ。イタリア産の乾物も豊富で、辛いハーブ(Erbe ...

フルデン・ドラーク Gulden Draak

作成日 2014年8月24日. Posted in ベルギー・ビール

... BREWERY BIOS に変更。彼は政治の世界でも活躍し、エルトフェルデの市長で国会議員も務める。オランダ・デルフトの工科大学の微生物学の先生でもあり、そこではルイ・パスター Louis Pasteur が生徒であった。こうした経歴もあり、ポール先生は新しいビールを開発し、工場の近代化を成し遂げ、戦中の厳しい情況下にあって他の醸造家たちと同じ会社の傘下に入ることにした。しかし、彼の妻マルフリートは他の醸造家と同じ会社にいることをいさぎよしとしなかった。彼女の意志は息子ジョゼフ・ファン・ステーンベルフ ...