父親から1989年にパティスリーの「ドゥ・バーレ」を引き継ぎ、2008年にベルギー王室御用達の称号を取得した、ショコラティエ、エルマン・ヴァンデンダー。
1995年に個人で、2007年にはチーム監督として、“クープ・デュ・モンド”（洋菓子の世界大会）で優勝しました。2003年には、ベルギー王室の皇太子の結婚式でのウェディングケーキを担当し、白鳥の氷彫刻を献上。
一粒ずつ丁寧に作られた彼のボンボンは、子供からお年寄りまで、世代を超えて地元で愛されています。
注目されているチョコレート記事
コルネ・ポート・ロイヤル Corné Port Royal
モーリス・コルネが1932年に始めた「コルネ」は、当時の有名人たちの間ですぐに評判になり、そのあまりの成功をまねようと彼の兄弟たちが、競って同じ名前でショコラティエを始めてしまいました。
...
パッション・ショコラ Passion Chocolat
その名前の通り、１９９８年にチョコレートに情熱を傾けるオーナーが始めた「パッション・ショコラ」。
ブリュッセルの中心地から少し郊外にあるウォルウェー・サン・ピエールに一号店を構えると、すぐに地元で評判のショコラティエに。２００９年にサブロン広場に２号店を出し、新しいオーナー、マッシモ・オリのもと、職人による伝統的な手法と最新のデザインやアイデアを組み合わせて、濃厚だが、甘みを抑えられた味の、日本...
ゴディバ GODIVA
日本でも既に誰も知っているベルギーチョコレート「ゴディバ」は、1956年ベルギー・ブリュッセルのグランプラス広場に今も残る第一号店から出発しました。
...
