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合計: 結果が39件見つかりました。

第29回コンサート&<span class="highlight">ワイン</span>会&#160;...

作成日 2018年11月05日. Posted in イベント

12月9日(日曜日)に第29回コンサート&ワイン会を開催いたします。 音楽とお料理とワインティスティングで優雅な休日を♪ お時間ありましたら、是非ご参加ください。 全席予約制のためご予約の際はメールにてご連絡ください。 日時:2018年12月09日(日曜日) 15時~コンサート(アペリティフドリンクと共にお楽しみ下さい) サックス 高溝 ゆいな( Yuina Takamizo ...

チルチルのひとりごと <span class="highlight">ワイン</span>は誰が注ぐべきか?&#160;...

作成日 2018年4月24日. Posted in コラム

...    私がここで比較したいのが、日本と欧州での「女と酒」にまつわる文化の差。  西洋は伝統的に女性(特に年配の女性)に敬意を払い、フランス料理のきちんとしたお店に行けば、ギャルソンが年上の女性から順にワインを注いで回ります。基本はレディーファーストでお酒や食事が提供され、男性陣は後回し。もっとも、ワインのテイスティングをするのは、そのテーブルの「ホスト」である主人(男性)かもしれませんが、ワインに詳しい女性がいるならば、その人に任せるというケースも珍しくはないでしょう。 ...

【ミチルのひとりごと】バレンタイン・<span class="highlight">ワイン</span>&#160;...

作成日 2017年2月15日. Posted in コラム

バレンタインと言うとチョコレートだが、チョコレートよりは、ワインのほうが好きな彼のために、家の近所にあるワイン専門店に初めて足を踏み入れた。シックで素敵な店構えのお店なのだが、ちょっと見るだけというには気遅れがするため、気になってはいたのだが、これまで入ったことがなかったお店。 自動ドアが開くと、こちらでは珍しく、すぐにボンジュールマダムと、明るい声で迎えられた。少し店内を見て回ったところで、何をお探しでしょうかと、30歳くらいの青年が声をかけてくれる。 ...

DVD ベルギー人の<span class="highlight">ワイン</span> Le vin des Belges&#160;...

作成日 2015年7月14日. Posted in 映画&DVD

「ベルギーって言ったらビールでしょ? ワインなんて存在するの?」という貴方、認識をお改めください。ベルギー人は大のワイン好き。気候はちょっと寒いけど、庭先に作った小さな実験畑からはじめて大きな農場がいくつも生まれています。 2014年制作のドキュメンタリーは、ベルギーのワイン農家を取材して、ワイン作りの喜びや工夫、はじめたきっかけなどについてインタビュー、さらに収穫風景や試飲イベントの様子を収録しています。 ...

パン屋ラ・ブール La Boule

作成日 2018年9月13日. Posted in その他食材店

...  軽くトーストして美味しいバターを塗って、これだけで上質ワインのお供になります。もちろん、週末の朝に家族と味わうのもよし。 開店祝いに、皆さん、ヴァンサンのお店に、ぜひ押しかけてあげてください。日本人には見慣れた「あの素材」もあるかも。 La Boule 11 Chaussée de Waterloo, 1060 Saint-Gilles 木〜土曜 朝8:00 AM - 18:00 ...

チルチルのひとりごと ドイツのバター

作成日 2018年4月21日. Posted in コラム

...    さて、バター事件というか、バター不在事件というか、この謎にまた新たな側面から光を当てる食文化の発見が、ドイツ人の友人のおかげで得られた。アクセルの誕生日パーティーの場所に選ばれたのは、モーゼル地方ワインの生産者が経営するホテルで、そこには大きな宴会場があった。 古い建物になんと100人以上の客が集まり、中世の雰囲気でドイツの古民謡を聴きながら、歌いながら食事をするという。その詳細はまた別の機会に書こうと思うが、テーブルに着くなり運ばれてきたのが、ニンジンやリンゴなどのカゴ、自家製と思わしき田舎パン、そして木の棒が突き刺さったロウソクのような物体だった。陶器のカップに入れられ、棒が刺さったロウソク、、、。なんだこりゃ? ...

ブルゴンデッシュ Bourgondish

作成日 2017年9月27日. Posted in ブリュッセル

2017年秋、ブリュッセルのグランプラス37番地に新店カフェがOPEN。ブルゴンデッシュは、ベルギーでは「グルメな人」の形容詞。 オランダやベルギー(ブリュージュ)のチーズをふんだんに使ったサンドウィッチを、テラスか上の階でカジュアルにいただける。観光の途中で軽くランチしたい方にはオススメです。 ワイン、ビールも徐々に充実させていくようなので、これからの展開も楽しみ。 Bourgondish ...

ル・グランド・ジョジョ Le Grand Jojo

作成日 2017年7月22日. Posted in コラム

...  最近でかけていった誕生日パーティーで、あるベルギー人の青年が語ったのが、意外に頭にひっかかっているので、書き残しておきたい。20代、30代前半くらいの若い人が多く、ビールやワインやマルティニークのラム酒を飲みながらダラダラ話をしていると、意外にフランス人が多くてベルギー人が少数派というのが分かった。 「フランス人とベルギー人は、どこがどう違うの?」と、無責任に訊いてみた。 「それはね・・・」とベルギー人青年が話し出すと、すかさずフランス人女子たちが「おっとっと、あなた気をつけなさいよ!」とツッコミを入れる ...

肉屋のギルドハウス(楽器博物館) Museum Vleeshuis

作成日 2017年7月03日. Posted in アントワープ

...  建物正面は、堂々としたフランドルの破風造り、時代を感じさせるレンガと砂岩で作られた壁が印象的で、ゴシック様式の窓がついている。 19世紀中頃に肉屋ギルドの歴史に幕 1796年、フランスがギルドを解散させ、その3年後にはギルドハウスも売却されてしまう。肉屋の商売は細々と続いたが、別のビジネスに貸し出された。さらに1841年にはワイン商に売却されて、肉屋の歴史は幕を閉じることになった。 その後、アントワープ市が楽器のコレクションを展示する場所として生まれ変わった。特に「街角で聞こえてくる音楽」「人々がダンスするための音楽」などが中心テーマとなり、中世から近代に至るまでの楽器と人との関わりが見える展示である。 ...

ブイヨン城 Le Château-Fort de Bouillon

作成日 2017年5月28日. Posted in ワロン地方

...  鷹匠たちは、異なる種類の鳥たちを、手のサインとご褒美のオヤツ(重要)を使うことで、意のまま自在に飛ばすことができる。ときに観客らもパフォーマンスの仕掛けに巻き込み、巧みな話術とテクニックであっという間の30分である。 出口の横にとても小さな気持ちばかりのお土産品コーナーがあり、地元のビールや、クッキー、キーホルダー、絵葉書などが売ってある。 また、ブイヨンの町には、レストランや、ビール屋さん、地元の美味しい手作りアイスクリーム屋さんなどが立ち並び、食べたり飲んだりするのには事欠かない。アルデンヌといえば森の料理が有名。ハムやパテの盛り合わせ、豚足のグリルなど、ワインに合うこってり系のおツマミがお好きな方はぜひ。 ...

ボルドー2017

作成日 2017年4月19日. Posted in コラム

ボルドーに一緒に行かないかと誘われたのは2月の終わり頃だったか、親しいフランス人とドイツ人の夫婦の家で食事をしていたときだった。フランス人の奥様Lのほうがワイン好きで、よくパーティーで美味しいワインを振る舞ってくれる。彼女は日本にも非常に興味と愛着があり、よく友人を訪ねて日本へ旅をする親日家だ。 彼女が企画して、4月中旬に、他の友達も引き連れ総勢20人のバスツアー。一緒に2日間かけてシャトーを巡るものだ。今回はボルドーのメドック地方が中心。 ...

清野 SEINO

作成日 2016年5月05日. Posted in ブリュッセル

...  現在、レストランSEINOではお昼€22,50、夜のディナーは€45で、ともにコース一種のみ提供。ランチは肉か魚を選択できる。目新しいのは特に日本を意識した前菜である。料理法や薬味などに和食のエッセンスが取り込まれている。さらに使われている器の多くが、ブリュッセル在住の日本人陶芸家・日玉浩史さんの手によるもの。すべてがクリエイティブである。 2015年12月中旬にディナーを取材した。前菜にミニ茶碗蒸し、ナスのおひたし。次に餃子とフォアグラの組み合わせ。3番目の皿はイカとエリンギを柚子のソースでいただく。メインは柔らかくてクセの少ないイノシシ肉。すべて日本酒を合わせていただいた。(夜はソムリエのロナルドさんがいるので、ワインでも日本酒でも楽しく相談できる) ...

スティルウェン Stirwen

作成日 2015年8月20日. Posted in ブリュッセル

... 年」★に輝いた。 日替わりランチは、30 €(1サービス)、35 € (2サービス)、40 € (3サービス)。 アラカルトはなく、メニューは、4サービス65 € (95 € ワイン付き)、5 サービス-75 € (110 € ワイン付き),6サービス  85 € (125 € ワイン付き)。 冬期にお薦めしたいのは、フランス料理の宝といもいえる、アントワンヌ・カレーム作の野うさぎとフォワグラの料理 ...

参考:ユーロカーヴ EuroCave

作成日 2015年5月14日. Posted in ワイン店

自宅にワインセラーを持ちたい方はこちらを要チェック。フランスの老舗メーカー。 サイト(英仏独)  ...

ニコラ NICOLAS

作成日 2015年5月14日. Posted in ワイン店

フランスの大手チェーン店。ブリュッセルに2店舗。安い価格帯で普段使いに最適。 Rue du Marché aux Poulets 63, 1000 Bruxelles(ブルス近く) +32 2 512 52 63 Rue Joseph Stevens 41, 1000 Bruxelles(サブロン) +32 2 511 00 35 サイト(仏語)

オンライン店 Wine Watchers

作成日 2015年5月14日. Posted in ワイン店

オンラインで高級ワインを買うことができるお店。アントワープ郊外に会社がある。 Uilenbaan 148a, B-2160 Wommelgem サイト(英仏蘭)  ...

コーニンク De Coninck

作成日 2015年5月13日. Posted in ワイン店

業界リーダー的お店。1886年創業。5店舗展開。50万本のストック。 Chaussée de bruxelles 37, 1410 Waterloo(本店) Avenue Orban 3 1150 Sint-Pieters-Woluwe(ストッケルから車6分) Avenue du pesage 1 1050 Ixelles(ULB近く) Rue Vanderkindere 376 1180 ...

アラン・ビアンシャン Alain Bianchin

作成日 2015年5月08日. Posted in ブリュッセル

...  リースナブルなランチは3サービスで36€(+ワイン、水、コーヒー55€)。その他、メニューは3サービス48 €、4サービス59 €。お薦めは4サービスのオールイン(all in)で、アペリティフメゾン、ワイン、水、コーヒーで100€。 ガストロノミー料理はワインを選ぶのも一苦労だが、ワイン込だと一皿ごとにパーフェクトな相性の一杯が傾けられる。銘醸ワインはもちろんのこと、あまり知られていない極上ワインが試せるので新しい発見があることだろう。キッチンで奮闘するシェフを眺めながらのカウンター席が楽しい(4席のみ)。 ...

コム・シェ・ソワ Comme Chez Soi

作成日 2015年3月05日. Posted in ブリュッセル

...  爪に火を灯すようにためた小金で、ついに一国一城の主になったのが1926年。それはブリュッセルのどこにでもあるような下町の質素な食堂「シェ・ジョルジュ=ジョルジュのところ」であった。20人も入れば一杯になる店は、ステーキ&フリッツ、ムール貝の白ワイン煮、小エビのトマト詰め、ウナギの緑ソースといった家庭料理を得意とした。 ジョルジュの『素材には厳しく、お客様には温かいもてなしを』というモットーは、証券取引所やオフィス街の近くという地の利も得て、“安くて旨い”と評判になるのにたいした時間はかからなかった。 ...

DVD アスタ・ラ・ヴィスタ Hasta la Vista

作成日 2014年12月23日. Posted in 映画&DVD

ハンディキャップを持った青年3人、フィリップ、ラース、ヨゼフが、初体験をするためフランダースからスペインまで車で旅するロードムービー。 年頃の若い男の子たちが恋愛や旅に熱中する時期、3人はワイン・テイスティングという趣味でしか楽しむことができなかった。家は裕福で不満はないように見えても、もっと広い世界に旅立ちたい、親のサポートから離れて自立したいと考えはじめるのは、ハンディキャップとは関係なく自然の成長だ。 ...

ヴィトリン De Vitrine

作成日 2014年12月19日. Posted in ゲント

若者向けビストロバーのようなカジュアルな雰囲気のお店。ただし食材とワインは本格派。 Brabantdam 134, 9000 Gent +32 9 336 28 08 サイト  ...

マンマ・ローマ Mamma Roma

作成日 2014年11月15日. Posted in コラム

...  ワインを注ぎにきてくれた別のシニョールは『ゴッド・ファーザー』に出てきそうな渋い佇まい。食後に若い女の子がコーヒーを運んできてくれる。細かくカールした髪の束が大きく爆発したようなヘアスタイルの奥から、澄んだ目でまっすぐこちらの目を見つめてくる。キッチンで重そうな袋を運んでいる体の大きなお兄さんも、この劇場の登場人物はみなイタリア人だ。 Mamma Romaと比較して論じては、彼らは心外に思うだろう。 ...

オランダ・ハーレムお勧め宿&レストラン

作成日 2014年10月27日. Posted in 旅の日記

...    レストラン Restaurant De Wandelaar Lange Annastraat 56, 2011 XJ Haarlem +31 (0)23 534 10 32 http://www.restaurantdewandelaar.nl/ 小エビのクリームコロッケ、熟成リブアイ・ステーキがおすすめ。   ワインバー/チーズ・フォンデュ Restaurant ...

コーダリー La Caudalie

作成日 2014年8月22日. Posted in ブリュッセル

エレガントな店内。前菜にマグロの3種の料理がある。フランスのワインが充実。 Rue Jacques Bassem 111, 1160 Auderghem +32(0)2 675 20 20 サイト  ...

ビュヴェット La Buvette

作成日 2014年8月22日. Posted in ブリュッセル

こだわりの食材と調理のお店。ワイン・ビールも個性派ばかり。キノコ料理のカフェ・デ・スポール Café des Spores が姉妹店。 Chaussée d’Alsemberg 108, 1060 Saint Gilles +32(0)2 534 13 03 サイト  ...

ブルエット La Brouette

作成日 2014年8月22日. Posted in ブリュッセル

店名は「手押し車」の意。落ち着いた店内。丁寧な料理。ワインは500種類近く。グランプラスに同名のお店があるが無関係。 Boulevard Prince de Liège 61, 1070 Anderlecht +32(0)2 522 51 69 サイト  ...

マリタイム Maritime

作成日 2014年8月22日. Posted in アントワープ

アントワープの中心街、50年以上続く老舗。ムール貝とブルゴーニュ・ワインが名物。 Suikerrui 4, 2000 Antwerpen +32 3 233 07 58 サイト  ...

スピリランド Spiriland

作成日 2014年7月13日. Posted in ベルギー・ビール

中心街・小便小僧から徒歩5分にある格安リカー・ショップ。 Rue Philippe de Champagne 14-20 1000 Bruxelles  +32(0)2 513 32 23 http://www.spiriland.be/ ワイン、ウィスキー、スピリット、ビールなど、お値打ち価格で購入できます。元々は飲食店用ですが、個人顧客でも大丈夫。  ...

ラ・トリュフ・ノワール La Truffe Noire

作成日 2014年6月25日. Posted in ブリュッセル

...  イタリア人のオーナーシェフ、ルイジ・チチリエロさんは、大の日本好き。簡単な日本語も少しできて、日本人だと分かると「日本人は特別なお友達」と言って、黒トリュフを普通より多くサービスしてくれた。とても素敵な白髪のムッシューである。 ミチルのお勧めは、前菜の牛肉カルパッチョ。お肉はベルギー産で脂肪身の少ないBleue de Prés。お客のテーブル脇で黒トリュフのスライスと最後のドレッシングのパフォーマンスが楽しめる。本格パルミジャーノチーズと黒トリュフがたっぷりと載ったお料理は絶品。ご予算はディナーで前菜メインデザートで、おひとり100ユーロから150ユーロ。高級コースやヴィンテージ・ワインを選ぶと、もっとしますけど。 ...

ベルガ・クイーン Belga Queen

作成日 2014年5月26日. Posted in ブリュッセル

...  入口近くにオイスター・バー、中心の空間は食事ができるレストラン、奥のスペースにビール・バー、そして地下にはシガーを楽しめるラウンジが配置されています。 昔、銀行であったことの証として、地下のラウンジには、分厚い金庫部屋の扉と、顧客の財産を預かっていたロッカーが壁一面に残されています。そのロッカーは現在レストランの顧客のお酒やシガーを保管するのに使われています。 食事はベルギー・フランス料理が中心で、ワインも豊富に揃っています。 ...

フラジェマルシェ

作成日 2014年4月26日. Posted in マルシェ

フラジェ広場(Place Flagey)で毎週土・日曜日、午前中から13:00(夏時間は14:00)位まで開かれるマルシェ。 あまり朝早くに行くと店の数が少ない場合もあるので注意です。だいたい午前10時頃から賑わってきます。 衣類、野菜、果物、チーズ、肉、魚、ワイン、食品、日用品、花、植物など品揃えは豊富。出店数は日によって変わります。 個人的におすすめは、チキンの丸焼き。ベルギー在住8年の知人はこれを「グルグルチキン」と呼んでいました。 ...

Vini Birre Ribelli <span class="highlight">ワイン</span>・ビール・反乱&#160;...

作成日 2016年11月23日. Posted in イベント

「無農薬、ビオ、スローフード」を標榜するワインとビールの試飲販売会が2017年11月25、26日の週末、ブリュッセルで開催されます。Vini Birre Ribelliはイタリア語で「ワイン、ビール、反乱」の意味。 今年で4回目を迎えるワインとビールの祭典。小規模な醸造所で作られた自然なお酒の試飲と販売、さらには作り手本人やソムリエによるワークショップなど、こだわり派の酒飲み(そう、貴方です!)には楽しいイベントです。 ...

Eat! Brussels Drink! Bordeaux ブリュッセルの食とボルドー<span class="highlight">ワイン</span>のマリアージュ&#160;...

作成日 2016年9月08日. Posted in イベント

【終了】2016年は9月8〜11日の日程、王宮前のブリュッセル公園で開催。日本人としてはレストラン清野が登場。 毎年開催されるEat! Brussels Drink! Bordeauxでは、「ブリュッセルを食べる!ボルドーを飲む!」のタイトル通り、ブリュッセルの人気・旬のお店がフランス南西部ボルドーのワインと味覚の共演をします。 種類をたくさん味わえるソロ・デュオのパス、もしくはランチに軽く楽しめるパスがあり、試飲グラスをぶら下げて「ごひいき」のお店のスタンドを賑やかしたい。 ...

ブリュッセルの冬の楽しみ:クリスマスマーケットの歩き方

作成日 2014年11月26日. Posted in イベント

【終了イベント】2017年もブリュッセルにクリスマスがやってきました! 寒い日にホットワイン Vin Chaud を飲みながらクリスマスの露店の中をそぞろ歩く、楽しいイベントです。 期間:2017年11月24日(金曜)から翌年1月7日(日曜)まで オープン:  毎日 12時ー22時 例外スケジュール:  12月24日、31日 12時ー18時 ...

フルデン・ドラーク Gulden Draak

作成日 2014年8月24日. Posted in ベルギー・ビール

... Beverhout の戦いを機にゲントが戦利品として奪い取り、鐘楼の上に設置した。ゲントの鐘楼は街の重要な憲章が保管されており、龍はそれを守り、街の自由を象徴するものとして存在する。 このモニュメントが本当に12世紀の由緒あるものなのか詮索はさておき、ゲント自慢のフルデン・ドラークは、アルコール度数は10.5度。濃い茶色で、甘く、キャラメルやコーヒーを思わすほろ苦さ。樽と瓶の両方で発酵するので、何年か保存が可能。もしかすると、甘さがおさまるまで待ったほうがよいのかもしれない。瓶内二次発酵にはワイン酵母が使用されていることも特筆に値する。 ...

キャヴァリア Review

作成日 2014年5月30日. Posted in イベント

...    キャヴァリアは2014年6月15日(日曜)までブリュッセル公演です。 【ポイント】 ランデヴー・VIPのチケットを買うと、ショーの90分前からラウンジに入れます。結構しっかりしたビュッフェ・スタイルの食事やワインを飲み放題、食べ放題で楽しめます。公演は途中で30分の休憩を挟みますが、そのときにデザートが出てきます。もちろんそちらのほうが高いのですが、どうせなら100%楽しみたい、という方には、RENDEZ-VOUS ...